Thés uniques
Thés d’exception – tradition pure et expérience unique
Certaines variétés de thé sont bien plus qu’une boisson – elles racontent une histoire.
Nos thés d’exception réunissent les facettes rares de la culture du thé : de la profondeur du Shou Pu-erh du Yunnan, à la douceur délicate du Sunon Yellow Tea, jusqu’à la beauté raffinée d’une fleur de thé façonnée à la main, qui s’épanouit lentement dans votre tasse.
Chaque thé de cette collection se distingue par son origine, son savoir-faire ou l’expérience sensorielle qu’il procure.
Récoltés, séchés et travaillés dans le respect des traditions, ils révèlent pleinement la richesse de leurs arômes naturels.
Découvrez le thé tel qu’il est censé être : pur, rare et empreint de caractère.
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L’univers des thés d’exception
Dans l’univers du thé, il existe des variétés un peu plus singulières.
Des thés porteurs d’une histoire, d’une tradition et d’un caractère – où le temps et le savoir-faire font toute la différence.
Notre sélection de thés purs – Shou Pu-erh, Darjeeling Vert BIO et Sunon Yellow Tea – reflète cette richesse de parfums, de saveurs et d’origines.
Pu-erh – un thé vivant qui mûrit avec le temps
Originaire du Yunnan, en Chine, le Pu-erh est élaboré à partir de grandes feuilles de thé qui subissent un processus de fermentation.
Dans le cas du Sheng Pu-erh, cette maturation s’effectue lentement et naturellement, au fil des années, à la manière d’un vin en cave.
Le Shou Pu-erh, comme notre Tuo Cha, suit un procédé plus rapide et maîtrisé appelé wo dui.
Ce processus, entièrement naturel mais soigneusement contrôlé, confère au thé sa douceur profonde et terreuse, et le rend immédiatement prêt à être dégusté.
Yellow Tea – le joyau oublié
Le véritable thé jaune est aujourd’hui devenu rare.
L’ancien procédé men huan – où les feuilles, après la cuisson à la vapeur, reposent brièvement sous une chaleur douce – exige du temps, de la précision et de l’expérience.
Seuls quelques maîtres chinois en maîtrisent encore l’art authentique.
Notre Sunon Yellow Tea s’inspire de ce savoir-faire ancestral : un thé vert léger au caractère rond et miellé du thé jaune.
Doux, pur et d’une finesse exceptionnelle – un thé qui trace une voie dorée entre la fraîcheur du vert et la tendresse du blanc.
Pourquoi le thé pur reste si précieux
Chacun de ces thés révèle une facette différente de la nature :
la profondeur de la terre, la fraîcheur de l’air des montagnes, la chaleur du soleil et la délicatesse de la feuille.
Ils ne sont ni parfumés ni mélangés – seulement cueillis, séchés et travaillés avec soin.
Ainsi, chaque tasse révèle l’essence même du thé.
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