Thé Oolong est un thé très particulier, fabriqué à partir de certaines variétés spécifiques, et il suit un processus de production très laborieux et raffiné. Le thé Oolong appartient à la catégorie des thés partiellement oxydés. Le résultat est un thé dont la couleur se situe entre le thé vert et le thé noir.

La production du thé Oolong est la méthode la plus artisanale et la plus raffinée de fabrication de thé. On parle de thé Oolong légèrement oxydé et de thé Oolong fortement oxydé.

• Le thé Oolong légèrement oxydé présente un profil de saveur floral et végétal.

• Le thé Oolong fortement oxydé a un profil de saveur fruité et épicé.

Nous avons sélectionné pour vous un thé Oolong vert avec un caractère floral, en particulier un Tie Kuan Yin de Chine.
Nous avons également choisi un thé Oolong sombre de Taïwan, avec un arôme grillé et torréfié.
Enfin, nous avons sélectionné un thé Oolong « milky », un thé Oolong vert dont les feuilles sont cuites à la vapeur sous des vapeurs de lait, lui donnant une saveur crémeuse.

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