Hojicha poeder uit Japan – Yabukita (herfstoogst)
Deze hojicha poeder uit Japan wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde theebladeren uit de herfstoogst. De theeplant groeit onder direct zonlicht, zonder beschaduwing, wat zorgt voor een natuurlijke rijpheid en een warm, rond karakter dat kenmerkend is voor verfijnde Japanse hojicha.
De basis van deze blend is de Yabukita-cultivar, gewaardeerd om haar zachte balans en elegante structuur. Door de latere oogst ontwikkelen de bladeren extra diepgang en een harmonieus, afgerond smaakprofiel.
Tijdens het ambachtelijke roosteren ontwikkelen de bladeren hun kenmerkende warme, geroosterde karakter. Hierbij ontstaan aroma’s van geroosterde noten, een vleugje karamel en een subtiele houttoets. Doordat voor hojicha voornamelijk rijpere, grotere bladeren worden gebruikt, bevat deze thee van nature minder cafeïne. Het roosteren verfijnt dit karakter verder en zorgt voor een zachte, toegankelijke smaakbeleving.
Na het roosteren wordt de thee fijn vermalen tot een zijdezacht hojicha poeder, dat zich moeiteloos laat verwerken. Heerlijk als pure bereiding met water, of als romige hojicha latte met plantaardige melk. Ook bijzonder geschikt voor culinaire toepassingen.
 
Ontdek onze blog