Theesommelier vs. herborist: het verschil tussen theekunst en kruidengeneeskunde

Wat is het verschil tussen een theesommelier en een herborist?

Beiden werken met planten en kruiden, maar de theesommelier en de herborist hebben elk hun eigen specialisatie.

De herborist: expert in geneeskrachtige kruiden

Een herborist (of kruidenspecialist) houdt zich vooral bezig met de gezondheidsaspecten van planten.

• Ze kennen de werking van kruiden op het lichaam en gebruiken die kennis om natuurlijke remedies te maken, zoals extracten, zalven, kruidentheeën en oliën.

• Hun doel is om het lichaam op een natuurlijke manier te ondersteunen of in balans te brengen.

Theesommelier: expert in smaak, aroma en beleving van thee

Een theesommelier is de ware kenner van thee. Net zoals een wijnsommelier alles weet over wijn, kent een theesommelier de fijne nuances tussen groene, zwarte, witte en oolongthee, de herkomst van de theebladeren en de perfecte zetwijze voor elk type.

Ze leren thee proeven met al hun zintuigen – kijken, ruiken, voelen en natuurlijk proeven – om zo de aroma’s, de balans en de nasmaak te herkennen.

Daarnaast houdt een theesommelier zich bezig met foodpairing: welke thee past bij bepaalde gerechten of desserts? En hoe kun je thee serveren op een manier die de smaakbeleving versterkt?

Kortom, de theesommelier kijkt naar thee als een culinaire en zintuiglijke ervaring.

Verschil in opleiding en achtergrond

Een ander belangrijk verschil zit in hun opleiding en kennisgebied.

Een theesommelier volgt vaak opleidingen gericht op theecultuur, proeftechniek en gastronomie. Ze leren alles over theeplantages, terroir, oogstmethoden en serveertechnieken.

Een herborist daarentegen verdiept zich in fytotherapie, plantkunde en anatomie. Ze leren hoe kruiden samenwerken met het menselijk lichaam en hoe ze veilig kunnen worden toegepast.

Waarom wij kozen voor de opleiding tot theesommelier

Deze opleiding sluit goed aan bij de achtergrond van Luc – wijnsommelier, echtgenoot en vader van Margaux – met wie wij samen onze passie voor smaak delen.

Thee en wijn hebben verrassend veel met elkaar gemeen: beide draaien om smaakbeleving, aroma’s, terroir en combinaties met eten.

We vinden het enorm boeiend om, net als bij wijn, ook in thee te zoeken naar nieuwe smaken en combinaties die mensen kunnen verrassen en laten genieten.Ons doel is om onze klanten kennis te laten maken met kwaliteitsvolle en smaakvolle producten, die niet alleen lekker zijn, maar ook met zorg en aandacht worden gekozen.

Een herborist werkt op een heel ander domein. Waar wij vooral bezig zijn met smaak, geur en beleving, richt een herborist zich op gezondheid en de werking van kruiden op het lichaam. Beide zijn waardevol, maar wij voelen ons het meest thuis in het culinaire en zintuiglijke aspect – de kunst van genieten.

Of het nu om thee of wijn gaat – voor ons draait het om beleving, smaak en het plezier van delen.