Een Chai Latte is een warme, romige drank gemaakt van chai thee gemengd met gestoomde melk (best gesuikerde amandelmelk, havermelk of rijstmelk).
Eventueel gezoet naar smaak, vaak gegarneerd met een snufje kaneel.
Voor het maken van een goeie Chai Latte kan je dit op 2 manieren doen:
Bereid eerst een sterke thee en breng vervolgens de melk (idealiter gesuikerde amandelmelk) aan de kook,
voeg dan de thee toe en laat het kort sudderen. Haal van het vuur en laat het geheel nog even trekken (5 tot 10 minuten).
Voeg naar smaak suiker of vanillebourbon toe, klop het op tot een luchtig mengsel en geniet van je Chai Latte!
Breng een liter gesuikerde amandelmelk aan de kook en voeg 12 gram Chai thee toe.
Zodra het mengsel begint te koken, haal je het van het vuur.
Laat het mengsel 5 tot 10 minuten trekken en zeef vervolgens de thee. Als je een intensere smaak wilt, kun je wat chocoladeschilfers toevoegen.
Happy tea-time!
Margaux & Claudine