Voici comment préparer vous-même le thé cold brew parfait

Préparer un thé cold brew est l’une des façons les plus simples de réaliser un thé froid rafraîchissant. Avec cette méthode, le thé infuse lentement dans de l’eau froide, ce qui permet aux saveurs de s’exprimer de manière plus douce et plus ronde.

L’avantage, c’est que vous pouvez utiliser presque tous les types de thé — du thé noir et vert aux infusions de plantes et de fruits.

Vous profitez ainsi d’un goût frais et pur, parfait pour les journées chaudes.

Comment préparer un thé cold brew, étape par étape 

Presque tous les thés et infusions peuvent également être préparés à froid

Rien ne rafraîchit autant qu’un verre d’iced tea pur, et encore mieux lorsqu’il est fait maison. Avec le thé cold brew, vous préparez votre thé ou vos infusions à froid, directement au réfrigérateur. Le résultat ? Une saveur plus douce et plus ronde, sans amertume, et souvent moins de caféine qu’une préparation à chaud.

Presque tous les thés et infusions conviennent au cold brew. Les infusions des tisanes et de fruits sont particulièrement idéales, car elles peuvent infuser plus longtemps sans devenir amères. Pour les véritables thés (comme le thé vert, blanc ou noir), il est important de respecter le temps d’infusion et le dosage afin d’obtenir le meilleur résultat.

Cold brew avec une infusion de fruits : 

• Utilisez 1 litre d’eau pauvre en minéraux.

• Ajoutez 20 à 25 grammes d’infusion (plantes ou fruits).

• Laissez infuser au réfrigérateur pendant 12 à 18 heures.

Plus l’infusion repose longtemps, plus la saveur devient douce. Il n’est donc généralement pas nécessaire d’ajouter des édulcorants.

Filtrez l’infusion après le temps d’infusion et servez immédiatement.

Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des morceaux de fruits frais.

Astuce : conservez l’infusion au réfrigérateur pendant maximum 3 jours.

Cold brew avec du vrai thé (noir, vert, blanc, etc.):

• Utilisez 8 à 10 grammes de feuilles de thé par litre d’eau pauvre en minéraux

• Laissez infuser le thé au réfrigérateur pendant 6 à 12 heures.

  
  

Avec un temps d’infusion plus long, certains thés peuvent devenir amers, il est donc préférable de garder un temps d’infusion plus court que pour une infusion de fruits.

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